お菓子の焼きあがりを待つ時間
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毎月のおまかせいただいているケーキ
今回はタルトで!
とのご希望でした。

そこで、
チョコレートのタルトにオレンジとジュレ

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オレンジは煮てからウイスキーシロップにつけてあります。

朝晩がだいぶ涼しくなってきたし
これからだんだんチョコレートがおいしく感じられる季節ですね。

タルトも焼き菓子ですが
焼いてる間オーブンの中をのぞくのは楽しいです。
とくにカトルカール(パウンドケーキ)

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はじめ高温210℃
ここでむくむく表面が割れてふくらむ
いいにおいもしてくる

ひとりニマニマしながらのぞいています。

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by poche-A | 2009-08-26 07:34 | つくること


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