St.Valentine`sDay シガレットのお知らせです。 この[シガレット] Atelier pêle-mêleさん(以下p-mさん)が開催する 「パリのアトリエ展」オリジナルのクッキーです。 シガレット誕生の発端は p-mさんのご友人の義弟アントニーさんが ブルターニュで塩職人をしていらっしゃることから。 ブルターニュの塩といえば フランスの高級レストランなどでもお料理に使用されている お塩のブランドです。 「ゲランドの塩」は有名ですよね。 海水を引き、自然のまま それは気が遠くなるほどの時間をかけ 太陽の光をたっぷりあび乾燥させているので ミネラルもたっぷり(Atelier Pêle-mêleさんブログより) p-mさんから 「このおいしいお塩を使ってお菓子が作れないかしら?」 とお塩をいただいてびっくり もちろんお塩ですからしょっぱいです でもほのかに甘みがある。 深みがあって角のない辛さ、まろやかという言葉では足りない なにか自然のやさしさを感じる味でした。 「ぜひ!!作らせてください!!」 そこからキャラメルに混ぜてみたり 生地に入れてみたり・・・ 結果できたのがこのシガレットです。 塩の存在感に負けないよう生地には 香ばしくほのかに酸味のある 有機栽培のライ麦全粒粉を小麦粉にブレンド 塩の味をより引き立てるためチョコレートをあわせる。 でも甘ったるくてはダメで カカオ分の多いビターでアロマを感じる クーベルチュールチョコを使用。 (そのため保存はできるだけ15℃~28℃) 結果、期間限定に。 前回、前々回と「パリのアトリエ展」でご好評いただき 追加注文もいただいたり・・・ そして今回、リクエストをいただき バレンタインデーの特別販売をさせていただくことになりました。 前回から登場のホワイト ミルキーなホワイトチョコとアントニーさんの塩 こちらもぜひご賞味いただきたい味です。 1袋5本入り チョコ/ホワイト ¥450(消費税込み) 賞味期限20日間 予約販売のみ お渡し日 2/ 1(日) ........ お申込み1/21(水)まで 2/13(金) 2/14(土) ........ 2/ 8(日)まで お渡しはカフェ ラ・プティフルール または郵送で。(送料別) 大切な方 お友達 職場のみなさまにぜひ♪ 近日 カートopenいたします!
by poche-A
| 2009-01-11 17:43
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