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お菓子の焼きあがりを待つ時間
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お知らせ
St.Valentine`sDay
シガレットのお知らせです。

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この[シガレット]
Atelier pêle-mêleさん(以下p-mさん)が開催する
「パリのアトリエ展」オリジナルのクッキーです。

シガレット誕生の発端は
p-mさんのご友人の義弟アントニーさんが
ブルターニュで塩職人をしていらっしゃることから。

ブルターニュの塩といえば
フランスの高級レストランなどでもお料理に使用されている
お塩のブランドです。
「ゲランドの塩」は有名ですよね。

海水を引き、自然のまま それは気が遠くなるほどの時間をかけ
太陽の光をたっぷりあび乾燥させているので
ミネラルもたっぷり(Atelier Pêle-mêleさんブログより)

p-mさんから
「このおいしいお塩を使ってお菓子が作れないかしら?」
とお塩をいただいてびっくり
もちろんお塩ですからしょっぱいです でもほのかに甘みがある。
深みがあって角のない辛さ、まろやかという言葉では足りない
なにか自然のやさしさを感じる味でした。

「ぜひ!!作らせてください!!」

そこからキャラメルに混ぜてみたり
生地に入れてみたり・・・

結果できたのがこのシガレットです。

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塩の存在感に負けないよう生地には
香ばしくほのかに酸味のある
有機栽培のライ麦全粒粉を小麦粉にブレンド



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塩の味をより引き立てるためチョコレートをあわせる。
でも甘ったるくてはダメで 
カカオ分の多いビターでアロマを感じる
クーベルチュールチョコを使用。
(そのため保存はできるだけ15℃~28℃)
結果、期間限定に。


前回、前々回と「パリのアトリエ展」でご好評いただき
追加注文もいただいたり・・・

そして今回、リクエストをいただき
バレンタインデーの特別販売をさせていただくことになりました。

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前回から登場のホワイト
ミルキーなホワイトチョコとアントニーさんの塩
こちらもぜひご賞味いただきたい味です。


1袋5本入り チョコ/ホワイト ¥450(消費税込み)

           賞味期限20日間 予約販売のみ


お渡し日 2/ 1(日)  ........ お申込み1/21(水)まで
2/13(金) 2/14(土) ........       2/ 8(日)まで

お渡しはカフェ ラ・プティフルール または郵送で。(送料別)
大切な方 お友達 職場のみなさまにぜひ♪

近日 カートopenいたします!


by poche-A | 2009-01-11 17:43 | おしらせ


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